Les menus du Restaurant Beaune bourgogne Le Fleury Proche des hospices de Beaune

Ouverture de 12h00 à 13h30 19h00 à 21h00 Fermeture Mercredi et Jeudi

A la carte Entrées Velouté de Panais aux Noisettes et son Huile d’Herbes 15,00€ Parsnip Soup with Hazelnuts and Herb oil Flan de Carottes et sa Sauce Curry 14,00€ Carrot Flan with Curry Sauce Crumble Parmesan et Potimarron au Lard grillé et son Ecume de Sésame 16,00€ Parmesan and Pumpkin Crumble with grilled Bacon and Sesame Sauce Oeufs Meurette 17,00€ Poached Eggs in red Wine Sauce Douzaine d’Escargots de Bourgogne en Caquelon 18,00€ Twelve Snails cooked in oven with Butter and Parsley Plats Poisson du Jour et sa Garniture 20,00€ Fish of the Day with Garnish Côte de Carré de Porc en Croûte de Persil, Poêlée de Champignons 19,00€ Free Range Rack of Pork in Parsley Crust with Mushrooms Suprême de Poulet «Gaston Gérard» et son Ecrasée de Pommes de Terre 21,00€ Chicken Filet “Gaston Gerard” and mashed Potatoes Boeuf Bourguignon Tradition 22,00€ Traditional Burgundy Beef stew Pièce du Boucher, Frites Maison et Salade, Sauce Moutarde 28,00 € Piece of Beef, Home Fries and Salad, Mustard Sauce Desserts Assiette de trois Fromages de notre Région 12,00€ Plate of 3 local Cheeses Entremet à l’Orange et Curcuma 10,00€ Orange Custard with Curcuma Moelleux au Chocolat au Coeur coulant 11,00€ Chocolate Cake Verrine Sorbet Cassis, Pain d’Epices et sa Chantilly 11,00€ Blackcurrant Sorbet, Gingerbread and sweet whipped Cream Poire pochée au Vin rouge et aux Epices douces 11,00€ Pear poached in red Wine and sweet Spices

44 € Entrée + Plat + Dessert Starter + Main course + Dessert Entrée + Plat + Dessert Starter, Main course and Dessert Douzaine d’Escargots de Bourgogne en Caquelon Twelve Snails cooked in oven with Butter and Parsley ou Oeufs Meurette Poached Eggs in red Wine Sauce *** Boeuf Bourguignon Tradition Traditional Burgundy Beef stew ou Suprême de Poulet «Gaston Gérard»et son Ecrasée de Pommes de Terre Chicken Filet “Gaston Gerard”and mashed Potatoes *** Verrine Sorbet Cassis, Pain d’Epices et sa Chantilly Blackcurrant Sorbet, Gingerbread and sweet whipped Cream ou Poire pochée au Vin rouge et aux Epices douces Pear poached in red Wine and sweet Spices

Nos Formules Entrées Velouté de Panais aux Noisettes et son Huile d’Herbes Parsnip Soup with Hazelnuts and Herb oil ou Flan de Carottes et sa Sauce Curry Carrot Flan with Curry Sauce Plats Poisson du Jour et sa Garniture White Sea Fish with Garnish ou Côte de Carré de Porc en Croûte de Persil, Poêlée de Champignons et Pomme de Terre Free Range Rack of Pork in Parsley Crust with Mushrooms and Potato Desserts Entremet à l’Orange et Curcuma Orange Custard with Curcuma ou Moelleux au Chocolat au Coeur coulant Chocolate Cake

Prestige de Bourgogne

Formules Bienvenue

Toutes nos Viandes sont d’origine Française