Les menus du Restaurant Beaune bourgogne Le Fleury Proche des hospices de Beaune

Ouverture de 12h00 à 13h30 19h00 à 21h00 Ouverture 7 Jours /7

A la carte Entrées Gaspacho de petits Pois, Coppa et Copeaux de Chèvre 15€ Peas Gazpacho, Coppa and Goat Cheese Flan de Poivrons et sa Mousse Basilic 14€ Pepper Flan and Basil Mousse Tomates rôties à l’Huile d’Olive et Sésame,Artichaut et Feta 16€ Roasted Tomatoes with Artichoke and Feta Oeufs Meurette 17€ Poached Eggs in red Wine Sauce Douzaine d’Escargots de Bourgogne en Caquelon 17€ Twelve Snails cooked in oven with Butter and Parsley Saumon confit sur son Lit de Fèves aux Agrumes 19€ Salmon confit and Citrus Bean Salad Plats Poisson du Jour et sa Garniture 20€ Fish of the Day with Garnish Côte de Carré de Porc en Croûte de Persil, Poêlée de Champignons 19€ Free Range Rack of Pork in Parsley Crust with Mushrooms Suprême de Poulet «Gaston Gérard» et son Ecrasée de Pommes de Terre 21€ Chicken Filet “Gaston Gerard” and mashed Potatoes Boeuf Bourguignon Tradition 22€ Traditional Burgundy Beef stew Pièce du Boucher, Frites Maison et Salade, Sauce Moutarde 28€ Piece of Beef, Home Fries and Salad, Mustard Sauce L’Ardoise du Jour (voirArdoise) The Dish of the day Desserts Assiette de trois Fromages de notre Région 11€ Plate of 3 local Cheeses Baba au Rhum et sa Chantilly d’Agrumes 10€ Rum Baba with Citrus whipped Cream Soupe de Fruit frais de Saison 10€ Seasonal fresh Fruit Soup Verrine Sorbet Cassis, Pain d’Epices et sa Chantilly 11€ Blackcurrant Sorbet, Gingerbread and sweet whipped Cream Parfait glacé au Marc de Bourgogne et son Caramel d’Orange 11€ Soft Marc de Bourgogne Ice Cream with Orange Caramel

44 € Entrée + Plat + Dessert Starter + Main course + Dessert Entrée + Plat + Dessert Starter, Main course and Dessert Douzaine d’Escargots de Bourgogne en Caquelon Twelve Snails cooked in oven with Butter and Parsley ou Oeufs Meurette Poached Eggs in red Wine Sauce *** Boeuf Bourguignon Tradition Traditional Burgundy Beef stew ou Suprême de Poulet «Gaston Gérard»et son Ecrasée de Pommes de Terre Chicken Filet “Gaston Gerard”and mashed Potatoes *** Verrine Sorbet Cassis, Pain d’Epices et sa Chantilly Blackcurrant Sorbet, Gingerbread and sweet whipped Cream ou Parfait glacé au Marc de Bourgogne et son Caramel d’Orange Soft Marc de Bourgogne Ice Cream with Orange Caramel

Nos Formules Entrées Gaspacho de Petits Pois, Coppa et Copeaux de Chèvre Peas Gazpacho, Coppa and Goat Cheese ou Flan de Poivrons et sa Mousse Bass Pepper Flan and Basil Mousses Plats Poisson du Jour et sa Garniture White Sea Fish with Garnish ou Côte de Carré de Porc en Croûte de Persil, Poêlée de Champignons et Pomme de Terre Free Range Rack of Pork in Parsley Crust with Mushrooms and Potato Desserts Soupe de Fruit frais de Saison Seasonal fresh fruit Soup ou Baba au Rhum et sa Chantilly d’Agrumes Rum Baba with Citrus whipped Cream

Prestige de Bourgogne

Formules Bienvenue

Toutes nos Viandes sont d’origine Française